EAV, ou Entité-Attribut-Valeur, est un modèle de données que Magento utilise pour stocker les informations des produits. Au lieu d’avoir une colonne pour chaque attribut dans une table, l’EAV stocke les données de manière plus flexible, permettant d’ajouter autant d’attributs que nécessaire sans modifier la structure de la base de données. Cette flexibilité rend le système EAV idéal pour une plateforme e-commerce comme Magento où différents produits peuvent avoir différents types d’attributs.